GEMÜSLICH PAPPSATT – EIN GAUMEN- UND AUGENSCHMAUS DER VEGANEN KÜCHE

Vertrautes Soulfood in veganen Varianten wie zum Beispiel das Erbsenfrikassee oder der Karotten-Hotdog reihen sich harmonisch zwischen Süßkartoffeltoast und verflochtenes Gurken-Sushi ein. Der Schwerpunkt liegt auf Rezepten, die mit regionalen Gemüsesorten zubereitet werden und einen modernen Twist verliehen bekommen. Der klassische Kartoffelsalat darf hier nicht fehlen und die Sellerie-Fenchel-Suppe mit gerösteten Cashewkernen möchte man am liebsten sofort nachkochen.
Auch die Süßmäuler kommen nicht zu kurz: Eine ausgefallene Auswahl an Frühstücks-Bowls lassen die Herzen höher schlagen.
Das Gemüseparadies findet sich auch beim Frühstück, zum Beispiel in der Grüne Smoothie-Bowl mit Brokkoli und Spinat oder der Rüblikuchen Smoothie-Bowl mit Karotten und Avocado. Das Snack-Kapitel lockt mit Süßkartoffel-Brownies und Kartoffel-Waffeln.

Mein Kochbuch ist nicht nur ein Gaumen-, sondern auch ein Augenschmaus. Unkonventionell gestaltet und mit eigenen Illustrationen gespickt habe ich mich nicht nur kulinarisch, sondern auch gestalterisch ausgelebt. Ein Kochbuch der etwas anderen Art, eine Hommage an die schönen Dinge und kreatives Design.